肉味噌を使った【ビビンバ】

【材料】（1人分）

• EASY VEGANの肉味噌　30g
• コチュジャン　　お好みの量
• お好みのご飯（白米、玄米等）
• ☆もやしナムル　（別レシピ
• ☆ほうれん草ナムル（別レシピ
• ☆大根ニンジンナムル（別レシピ

器にご飯を盛り、ナムル3種と肉味噌を4箇所にそれぞれ盛り付ける。

中央にコチュジャンをお好みの分量乗せて出来上がり。

※以下ナムルのレシピ分量は4人分です。

☆ニンジンと大根のナムル　

人参100g
大根100g
塩（揉み込み用）5g
ごま油　2.5g
きび砂糖 8g
酢　　　20g

1.大根、ニンジンを千切りにして、ボウルに入れ、塩(塩もみ用)をもみ込み10分置く
2.しんなりして水分が出てきたらザルにあげ、水分をしっかりとしぼる
3.ボウルで2と、きび砂糖、酢を合わせ混ぜ、ごま油を加え混ぜる

☆ほうれん草ナムル

ほうれん草160g
白ゴマ　　3g
ーーーー調味料Bーーーー
塩　　　　　　　1g
しょうゆ　　　　3g
おろしニンニク　0.5g
ごま油　　　　　3g

1.ほうれん草は塩を入れた熱湯で色よくゆでて冷水にさらす。
2.ザルにあげ、水気をしぼる
水っぽさが残っていると味がぼやけるので、しっかり水気をきる
3.だいたい3㎝くらいの長さに切り、ボウルで調味料Bを加えて混ぜ、炒りごまを加えて混ぜる

☆　もやしナムル

もやし　　200g
白ゴマ　　5g
ーーーー調味料A ーーーー
塩　　　　　　2g
しょうゆ　　　1g
おろしニンニク1g
ごま油　　　　5g
黒胡椒　　　　少々　


1.塩を入れた熱湯でもやしを2分ゆでる。
2.ゆでたもやしをザルにあげ、流水で洗って冷ますそのまま10分ほどおいて水気をしっかりきる。
3.ボウルに2のもやし、Aの調味料を加えて混ぜ、白ごまを加えて混ぜる。