～3 STEP、簡単な湯戻し～ ①お湯を注いで5分浸水 ②お湯を切り軽く絞る ③流水ですすぐ ～より美味しく！野菜のブロード（出汁）で戻す方法～ 水200cc ※エンドウミート50gに対し 人参、玉葱、セロリなどお野菜の皮や葉っぱなどの捨ててしまう残り部分 ※玉葱は実の部分も入れると美味しくなります 塩少々 ブラックペッパー少々 ①お野菜の残りを水200ccで煮る。（※セロリを入れる場合は沸騰してから） ②沸騰したらブラックペッパーを数粒加え、弱火で30分煮る。 ③塩を加えて濾したら出来上がりです。
