最も栄養価の高いお野菜の皮。食品加工の工程でその多くが廃棄となっていることがあります。
お野菜の栄養をまるごと取り入れながら商品開発をすることでアップサイクルに取り組んでいます。
「お芋の皮」
当社が所在する茨城県は干し芋の生産で有名で年間2000トン以上の廃棄が推定されています。
本製品はそんな干し芋を皮ごとまるっと使用したまさに
Peel（皮）Good（良い）＝皮いいね
な商品です。
ヤラピンとは？
皮の近くには「ヤラピン」というお芋特有の成分が存在します。
この「ヤラピン」成分が腸の働きを促し消化を整えてくれます。食物繊維も豊富で健康・美容の味方のおやつです。
オーガニックジュースから生まれた「THIS IS SALD」
茨城県つくば市で有機農場と工場、直営ジューススタンドを併設するベルファームとの提携により生まれたクラッカーやグラノーラ。
搾りかすの魅力
ベルファームのジュースはお野菜の栄養価を出来る限り壊さないよう、独自の製法で優しく絞られているので、絞ったあとにもたくさんの食物繊維と栄養が残ってしまいます。
このお野菜の栄養価をまるごと摂っていただきたい。
そんなベルファームの想いのもとうまれた製品です。
「Umami Sprinkle」
カシューナッツと酒粕からできたビタミン・ミネラル豊富な栄養ブースター。プラントベースのパルメザン風味のフレークです。
チーズ特有の濃厚な味わいを生み出すため、
日本の伝統的な酒造りの副産物である「酒粕」を使用しています。
米国有名シェフ・評論家の集まる試食会にて全参加者から「BUY」の票をいただくなど味やコンセプトへの大きな評価をいただいております。
Partner
Bellfarm（ベルファーム）
自社の有機圃場でケールやにんじんなどを栽培 隣接する工場にて特許製法ですり搾り。 化学調味料や保存料などの食品添加物は一切しようせず美味しいジュースをお届けしています。
Imoyasu（芋やす）
茨城・浅草を中心に全国各地のお芋をセレクトし焼き芋、干し芋、お芋スイーツを展開。
Lab Medmber
EMI hayashi
Exextive Chef.
Grace
Researcher
Fujimoto
Quality Control Manager