肉味噌を使った【Shepherd's Pie】

材料/4人分/

-じゃがいも　　　3-4個　

-人参　　　　　　1個

-肉味噌　　　　　90g

-ブチトマト　　　200g

-ニンニク　　　　１片

-豆乳

-植物油　　　　　少量

-バジル

-塩コショウ

作り方

マッシュポテト：

1. 茹でじゃがいもを、塩、豆乳と植物油と和えてマッシュする。

肉ソース:

1. ニンニクと人参をすりおろす。
2. フライパンに油をひいてにんにくとトマトを軽く 炒める。
3. 肉味噌と人参を加えて、塩コショウで味付ける。
4. 水がなくなるまで弱火で煮る。

トマトソース：

 

1. ニンニクをみじん切りにプチトマトを半分に切る。
2. ニンニクとトマトを油で軽く炒めて、水を加える。
3. 塩コショウとバジルで味付けする。
4. トマトソースが沸いてきたら火を止める。

 オーブン焼き：

 

1. 180Cでオーブンを予熱する。
2. オーブン対応容器に肉ソースを広げ、その上にポテトを重ねて広げる。
3. オーブンで20分ぐらい焼く。
トマトソースをかけて、ご飯と一緒に召しあがってください。